宫保鸡丁的最简单做法
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，以其独特的麻辣酸甜口感深受大众喜爱。下面介绍一种最简单的宫保鸡丁做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
首先，准备好主要食材：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒适量、葱蒜适量。调料需要生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐、鸡精等。
将鸡胸肉洗净，切成约1.5厘米见方的小丁，加入少许料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。花生米炒熟备用，干辣椒剪成小段，葱蒜切末。
接下来，调制宫保汁。在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、鸡精和适量清水，搅拌均匀备用。
热锅凉油，先下入干辣椒和花椒，小火炸出香味后捞出。然后下入腌好的鸡胸肉丁，大火快速翻炒至变色。接着加入葱蒜末炒香，再倒入调好的宫保汁，快速翻炒均匀。
最后，加入炒熟的花生米，继续翻炒几下，使花生米裹上宫保汁。待汤汁浓稠，鸡肉裹满酱汁后即可出锅装盘。
这道宫保鸡丁做法简单，口感鲜美，鸡肉滑嫩，花生米香脆，酸甜麻辣的味道让人回味无穷。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的菜肴。快来试试吧，相信你也会爱上这道美味的宫保鸡丁！
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