皂化值和皂化价一样吗(皂化值)

柴澜妮
导读 大家好,小空来为大家解答以上的问题。皂化值和皂化价一样吗,皂化值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、皂化值通常用来指示油...

大家好,小空来为大家解答以上的问题。皂化值和皂化价一样吗,皂化值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、皂化值通常用来指示油或脂肪的平均分子量,表示在1g油脂中游离的和化合在酯内的脂肪酸的含量。

2、皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小(即脂肪酸碳原子的多少)。

3、皂化值愈高,说明脂肪酸分子量愈小,亲水性较强,失去油脂的特性;皂化值愈低,则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物,油脂接近固体,难以注射和吸收。

4、扩展资料皂化反应是放热反应,它是一个较慢的化学反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中:保持系统的较高温度。

5、2、以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。

6、3、加入酒精,使混合得更充分。

7、 去污原理:肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链,称为亲油端;另一端则为亲水性的原子团,称为亲水端。

8、使用肥皂时,油污被亲油端吸附着,再由亲水端牵入水中,达到洗净效果。

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