导读 大家好,小小发现澄面念cheng还是念deng,澄面这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!1、澄粉Wh...
大家好,小小发现澄面念cheng还是念deng,澄面这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!
1、澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
2、是一种无筋的面粉,成份为小麦。
3、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
4、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
5、筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。
6、澄面是去筋面粉,低蛋白。
7、从营养学角度说,食用时可加入含蛋白的配料以补充 在一般的粮油副食品店就能买到。
本文分享到此完毕,希望对您有所帮助。
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