导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，剁椒鱼头怎么做好吃视频窍门，剁椒鱼头怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、通常...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，剁椒鱼头怎么做好吃视频窍门，剁椒鱼头怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
2、在准备的鱼头上切开几刀，将葱、姜切段，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出葱姜汁，将汁均匀的倒在鱼头上。
3、撒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀后腌制20分钟。起锅烧油，油热后倒入葱花和姜末，炒香后，加入豆瓣酱和剁椒。
4、加入生抽和鸡精，再炒5分钟后盛出，均匀的铺在鱼头上面，放到锅中蒸煮10分钟，蒸好后撒上葱花即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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