导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,武汉风干鱼怎么做,风干鱼怎么做很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、用料:盐400克、八角5...
大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,武汉风干鱼怎么做,风干鱼怎么做很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!
1、用料:
盐400克、八角5个、茴香10克、香叶5片、桂皮1块、花椒20粒、陈皮1片、白寇4个、高度白酒2两。
2、做法:
(1)市场买回来四条草鱼并让鱼贩简单处理一下。
(2)准备好所有调料。
(3)锅里不放油,放盐、这些调料放锅里炒炒出香味,倒出来,放凉。
(4)鱼清洗干净,里外抹上高度酒。
(5)里面黑膜弄干净,多抹白酒。
(6)把刚刚那些盐涂抹到鱼身上,里里外外多涂抹几遍。
(7)涂抹完用保鲜膜包好,腌制5天,每天记得给鱼翻面。
(8)放到通风处晾晒15天。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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