导读 大家好,小空来为大家解答以上的问题。五得利面粉星级和筋度对照表，五得利面粉星级这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、代表是...
大家好,小空来为大家解答以上的问题。五得利面粉星级和筋度对照表，五得利面粉星级这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、代表是精细程度。
2、工艺精细程度不同：五得利面粉五颗星面粉制作工艺没有五得利面粉六颗星制作工艺精细。
3、面粉精细的程度不同。
4、2、吸水程度不同：制作工艺好的六颗星，加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。
5、五颗星相比六颗星吸水性差一些。
6、3、口感用途不同：六颗星的口感比五星的好，口感更细腻，更适合做精细点心。
7、扩展资料：高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
8、在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
9、在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
10、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
11、（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
12、而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！