导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于发芽的土豆能不能吃有没有毒，发芽的土豆能不能吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1...
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于发芽的土豆能不能吃有没有毒，发芽的土豆能不能吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。
2、 建议如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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