导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于什么鱼适合清蒸刺少，都什么鱼适合清蒸这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、淮阳菜-清
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于什么鱼适合清蒸刺少，都什么鱼适合清蒸这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
2、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
3、别忘了“虚蒸”招数； 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门； 3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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