导读 大家好,小小发现黑鱼汤怎么炖营养好，黑鱼汤怎么炖最营养这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看...
大家好,小小发现黑鱼汤怎么炖营养好，黑鱼汤怎么炖最营养这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题，现在让我带着大家一起来看看！
黑鱼汤的做法 将鱼洗净切快，控干水分，备用。
葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。
既然是美食，当然要注意卖相了。
适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
本文分享到此完毕，希望对您有所帮助。
标签： 黑鱼汤怎么炖最营养
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