如何制作鱼丸子怎么才没有鱼翅（如何制作鱼丸）

大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，如何制作鱼丸子怎么才没有鱼翅，如何制作鱼丸很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、材料：鱼肉500g、食盐10g、姜5g、淀粉160g、水500g、马面鱼10g。

2、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

3、鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。搅拌后成鱼蓉，比较稀。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

4、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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