导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，食用碱的作用和功效，食用碱的化学名称很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、食用碱为纯碱(碳...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，食用碱的作用和功效，食用碱的化学名称很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，没有单独的化学名称，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
2、食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 食用碱的化学名称
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