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大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，白云凤爪制作方法图片，白云凤爪制作方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成蓉，美人椒切碎。
2、把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。
3、将卤制好的鸡爪盛入汤碗内，加入适量枧水拌匀，静置片刻至发白时用清水冲洗掉枧味待用。
4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，调入基本味、浇入热油拌均匀，随后调入白酱油、少许麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌均匀，整齐摆入盘中，淋上辣椒油即成。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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