糖醋里脊肉怎么做的(糖醋里脊肉家常做法)

齐苛先
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于糖醋里脊肉怎么做的,糖醋里脊肉家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言糖

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于糖醋里脊肉怎么做的,糖醋里脊肉家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口。

2、是一道不错的宴客菜。

3、适合孩子和女性。

4、这次纯属我自己切着玩。

5、不太建议大家宴客的时候用,即使要展示自己的“花型”也要切的小一点,太大了不知道从哪里下口。

6、材料主料:里脊肉300g、番茄酱100g;辅料:油适量、盐适量、淀粉 适量、鸡蛋适量、芝麻适量、姜 适量、小白菜梗适量、胡椒粉适量糖醋里脊肉1原料图如图所示。

7、姜磨成泥,挤出汁备用2里脊肉切成等量大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不断3切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),蛋清,姜汁,抓匀腌渍十分钟4腌渍好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里备用5漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次。

8、里脊肉不要炸时间长,老了就硬,正好的才会吃起来外酥里嫩6炸好的里脊装盘备用7水淀粉放入一点芝麻备用8锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟。

9、勾芡9勾芡。

10、浇在立即肉上即可小贴士糖醋里脊,三步走:腌渍 炸制 调汁。

11、 1,腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清,盐要放足但是不能咸,和平时炒菜的量一样。

12、 2,炸制要迅速,肉丝切细一点不用担心炸不熟。

13、炸久了肉不嫩。

14、还要二次复炸,复炸的目的是让外面更酥。

15、 3,调汁很关键,这一口酸甜恰到好处的味儿,就在此。

16、我用亨氏番茄酱,很好吃,亨氏番茄酱三份,绵白糖一份,水五份,熬一会,再勾芡,勾芡不要太厚,一点就可以了,一茶匙淀粉,一汤匙水,兑成水淀粉。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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