用电饭煲制作蛋糕是一种简单又有趣的方式，尤其适合没有烤箱的朋友。以下是一个基本的步骤指南：
首先，准备所需的材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、细砂糖60克、玉米油30毫升、白醋几滴以及一些水果或巧克力作为装饰。
第一步是分离蛋黄和蛋白。将蛋黄放入一个大碗中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒的面糊状。然后在另一个干净无水无油的大碗中，加入蛋白和几滴白醋，用电动打蛋器将其打发至粗泡状态，分三次加入细砂糖，持续搅打直至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。
接下来，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法轻轻混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样采用切拌方式轻轻翻拌均匀，避免消泡。
预热电饭煲内胆，涂抹一层薄薄的油以防粘连。将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键开始烘烤，待跳闸后再按一次，重复两次确保蛋糕熟透。最后，让蛋糕在锅里焖上十分钟，这样可以让蛋糕更加松软。
取出蛋糕，放在冷却架上稍微冷却后脱模，可以根据个人喜好进行装饰。这样一款美味的电饭煲蛋糕就完成了！
用电饭煲制作蛋糕不仅操作简便，而且成品口感细腻，非常适合家庭制作。尝试一下吧！
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