加饭酒是什么做的(加饭酒)

林彩磊
导读 大家好,小小发现加饭酒是什么做的,加饭酒这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!加饭酒的定义...

大家好,小小发现加饭酒是什么做的,加饭酒这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!

加饭酒的定义:加饭酒是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。

加饭酒是一种半干酒。

酒度15%左右,糖份0.5%-3%。

酒质醇厚。

气郁芳香。

2、加饭酒的特点:色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。

酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。

糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。

酒度为18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属半干酒类。

3、加饭酒的工艺:绍兴加饭酒是选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料,采取独特的工艺,用摊饭法精制而成。

酒质醇厚,风味优美,是“绍兴老酒”中佳品。

4、加饭酒的功效:加饭酒的刺激性小,适量常饮,有兴奋精神,促进食欲,生津补血,解除疲劳的功效。

添入烹饪作调料,能除腥、增音、添味,并有健脾的效能。

若用于制药,能使药性移行于酒内,从而增加疗功。

因此,加饭酒历来为人们所喜用,成为绍兴酒中之佼佼者。

本文分享到此完毕,希望对您有所帮助。

标签: 加饭酒

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!