大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于一只烤鸭多少钱，全聚德烤鸭多少钱一只这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、单买有108的，有88的。
2、烤鸭不像烧鸡、扒鸡；烤炙时不添加任何佐料儿，没有咸淡味，吃时必须配上佐料吃。
3、那么，吃烤鸭有什么讲究呢？ 首先是吃烤鸭的季节。
4、真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。
5、冬、春二季，鸭肉比较肥嫩，而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。
6、秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证。
7、夏天空气湿度大，人们本就不喜油腻，鸭坯上也常会湿漉漉的，这样烤出来，鸭皮不松脆，发艮。
8、其次是烤鸭的片法。
9、烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。
10、在全聚德，一般是人等鸭子，客人入座后，如果需要烤鸭，服务员马上通知鸭班，鸭班开始烤鸭，等五十分钟后，客人就可吃到热喷喷的烤鸭了。
11、烤鸭现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。
12、片鸭的方法有三种，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。
13、 吃鸭肉有三种佐料儿。
14、一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
15、蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是白糖，这种吃法适合女士和儿童。
16、 最后是主食，在全聚德，主食有两种。
17、主要是荷叶饼，还有空心芝麻烧饼，将片好的鸭子蘸上甜面酱，卷荷叶饼吃是最传统的吃法。
18、全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点，用手拿起来，对着光线照一下，饼薄厚均匀，放在盘中，可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。
19、饼不破裂，劲道有咬劲儿。
20、空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”，在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好，用手抓起来吃，是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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