导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于公道杯原理,公道杯这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、茶海 茶海,又称茶盅或公道杯
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于公道杯原理,公道杯这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、茶海 茶海,又称茶盅或公道杯。
2、形状似无柄的敞口茶壶。
3、因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。
4、所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。
5、为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。
6、同时可沉淀茶渣、茶末。
7、现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。
8、此法我认为不可取,因不锈钢本身多少有些异味。
9、至少用于闻香的二泡茶,不可用滤器。
10、 茶海指公道杯,起均匀茶汤的作用,多用于乌龙茶的冲泡。
11、 茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。
12、亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
13、没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。
14、其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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