大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于咖啡入门知识，咖啡知识大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、本人是专业的咖啡业者， 也是国内为数不多的专业咖啡烘焙师之一， 现教给你如何分辨咖啡品质的好坏。
2、 首先咖啡分有（现磨现煮）烘焙咖啡豆（粉）和速溶咖啡粉。
3、 前者最香浓最正规，是真正喜欢喝咖啡的人的日常所需。
4、 后者是给那些嫌麻烦嫌咖啡苦图方便的人准备的， 对于经常喝咖啡的人来说，如果两者摆在一起让他挑选， 我想肯定烘焙咖啡豆（粉）是首选。
5、 一 如何分辨烘焙咖啡豆（粉）的品质好坏： 1.靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔， 品质好的中度烘焙咖啡豆（粉），非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关， 再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩，没有其他杂味，苦味适中，说明此咖啡为好咖啡，若喝下去之后不久，又有一股香气直冲大脑，那说明此咖啡为极品咖啡了（国内即使高档咖啡厅也少有）； 而品质不好的烘焙咖啡豆（粉）闻起来却有一种糊臭气味，主要原因有二，一是咖啡生产加工厂家的烘焙加工技术不过关，二是加工技术不过关又加上咖啡豆（粉）放置的时间太长了。
6、 品质不好加上加工技术不过关的咖啡豆（粉），喝起来口感不好，各种各样，入口感觉不润滑发涩，喝下去后感觉五味杂陈什么都有就是有杂味，就更不用提什么香气直冲大脑了。
7、 还有一种情况就是咖啡生产厂家为了降低成本，采购价格低廉的已过最佳烘焙期的咖啡生豆，用此种咖啡生豆烘焙出来的咖啡豆，即使用意式特浓机（具有浓缩功能，本应很苦）来煮，煮出来的咖啡也会象水一样，喝起来没有一点儿咖啡味，就是不苦，至少会代有水味，其他好的感觉更是无从谈起。
8、 速溶咖啡因在品质上无法与现磨现煮的烘焙咖啡豆（粉）相媲美，根本无法谈及品质如何，因此只能简单解释一下好坏的区分： 就是较好一些的三合一速溶咖啡喝下去以后感觉不涩入口润滑，反之不好的就是入口发涩发酸，一点而也不润滑，喝后有杂味，严重的直接有想呕吐的感觉。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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