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1、黄花鱼淡水黄花鱼的含肉率平均为65.95%,鱼肉水分含量为80.45%,干物质中蛋白质含量为16.10%,脂肪为0.507%,粗灰为1.14%。
2、干物质中氨基酸总量为76.93%,其中必须氨基酸含量占氨基酸总量的40.79%;4种鲜味氨基酸总量为34.80%。
3、含有大量酪氨酸。
4、2、牛肉牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
5、含有大量酪氨酸。
6、3、蚕豆蚕豆营养极其丰富,蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物,被认为是植物蛋白的重要来源。
7、蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全,8种必需氨基酸中,除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。
8、因此与大豆高蛋白、富脂肪的特点相比,蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。
9、4、牛奶富含人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。
10、我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,含有大量酪氨酸。
11、5、茶叶茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。
12、有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
13、 而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。
14、参考资料:百度百科-黄花鱼参考资料:百度百科-牛肉参考资料:百度百科-蚕豆参考资料:百度百科-牛奶参考资料:百度百科-茶叶参考资料:百度百科-酪氨酸。
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