大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于糖炒栗子的做法和图片，糖炒栗子的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。
2、板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
3、板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。
4、板栗多产于山坡地，国外称之为"健康食品"，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
5、糖炒板栗顾名思义，就是指用糖炒出来的板栗。
6、糖炒栗子的家常做法。
7、主料：栗子。
8、辅料： 白糖适量，粗盐适量。
9、糖炒栗子的做法步骤：1. 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂。
10、用毛巾垫着是为了防滑。
11、2. 把栗子洗净，泡半小时左右。
12、3. 沥干水分，一定要充分沥干水分。
13、4. 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄。
14、5. 加入适量白糖一起翻炒。
15、6. 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子。
16、7. 放入晾干的栗子，翻炒。
17、8. 不停地翻炒，十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口，“砂子”也更黑了些。
18、9. 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟。
19、比较遗憾的是口切得不够开，炒得也不够透，如果半露出金黄色的栗子肉，那就更漂亮了。
20、小贴士：栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”；2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“脱衣”。
21、食材主料栗子400g 辅料油10ml白糖5g蜂蜜10ml水适量步骤1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。
22、2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。
23、4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。
24、5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。
25、6.然后加入蜂蜜。
26、7.加入白糖。
27、8.在加食用油，和少许的清水。
28、9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。
29、10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟.11.取出就可以食用了。
30、3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。
31、4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。
32、5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。
33、6.然后加入蜂蜜。
34、7.加入白糖。
35、8.在加食用油，和少许的清水。
36、9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。
37、10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟.11.取出就可以食用了。
38、小贴士栗子一定要把皮划破，放入微波炉才不会发生爆炸的危险。
39、把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。
40、第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。
41、 用料 板栗500克植物油1大勺(15ML)白砂糖25克水10克烤栗子（懒人版）的做法 板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。
42、花生油和茶油更佳)搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。
43、栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。
44、用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可糖炒板栗的做法1.板栗洗净2.用剪刀剪出口子来。
45、我用刀试过，太危险了，所以就换剪刀了，感觉用剪刀还是相对安全的。
46、把剪刀夹在板栗凸出的上下，夹紧。
47、用手按住板栗，同时剪刀一使劲，就可以很轻松的剪开板栗皮了！不过初次用这个办法也要小心，注意安全 3.一会，将近两斤的板栗就全部剪好了，不过累的我手生疼4.剪好的板栗放在清水里浸泡10-20分钟 5.浸泡好的板栗捞出，放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置12分钟6.等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开个一两分钟，不用盖盖了，翻炒一下，让板栗把糖汁收尽用料主料栗子(鲜)500克调料白糖10克粗盐500克正宗糖炒栗子的做法1.将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深2.将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分3.在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀4.再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒5.几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离6.这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊7.糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底8.等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了烹饪技巧剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点；我是将刀口先压在栗子上，然后从前往后这个用力的推切过去，这个时候另一只手要扶牢栗子的，千万要小心，扶牢一点点就可以了，千万不要用两根手指头捏着整颗板栗，不然就要变成糖炒手指头了。
48、2、海盐我是华润超市卖盐的地方买的。
49、这里加两张特写图。
50、供大家参考。
51、价格是1.7元1包。
52、平时用来做盐焗的菜的时候，是很不错的选择。
53、海盐买不到用普通的粗盐也是可以的。
54、3、我想有人肯定会问，这样炒过的盐还可以再用吗？我觉得这得看你自己了，密封保存，尽快使用的话，还可以用。
55、但是，我想看我博客朋友都知道我是营养师。
56、我认为这样被焦糖包裹过的盐就不要再反复使用了。
57、一包盐的钱1.7元 + 1斤板栗的钱6元+煤气费1元 = 9.7元，现在街头的糖炒板栗大概13元左右1斤。
58、 总的来说，在家做还是合算的。
59、 买的放心，吃的新鲜，而且还能体会到其中制作的乐趣。
60、何乐而不为？4、其实大家在家自己做来吃的话，在炒的时候可以不放糖，这样，这个炒过的盐就可以反复再利用了。
61、可以用筛子过筛下，密封保存起来，可以再做好多次。
62、5、想要做懒人版本的看这里： 懒人版--->不加糖的糖炒栗子-->经济实惠又健康 食材明细栗子500克清水少许白糖2大勺甜味口味其他工艺十分钟耗时简单难度糖炒栗子的做法步骤 1栗子用清水洗净。
63、 2平的一面朝下放到案板上，用刀剁出口。
64、 3装入微波炉专用容器中。
65、 4盖上盖子，打开容器的出气口，放入微波炉中高火3分钟取出。
66、（俺家微波炉是700W，请根据自家微波炉功率适当调整时间） 5打开容器的盖子，往栗子里加入2大勺白糖。
67、 6加入少许清水。
68、 7再次将装有栗子的容器放入微波炉，高火再2分钟即可。
69、小窍门挑选栗子的小窍门：首先要看栗子的颜色。
70、如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。
71、表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
72、而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。
73、栗子的尾部有很多绒毛，新栗子的尾部绒毛比较多，而且表面没有虫眼。
74、我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。
75、如果两面较平，形状很对称的味道不会太甜。
76、而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。
77、糖炒板栗的做法1.用水把板栗洗净2.把板栗用刀割十字码3.高压锅里加水把板栗倒入4.盖上高压锅煮15分钟5.煮好了捞出来6.锅烧热把糖倒入7.把板栗倒入锅里小火慢慢翻炒15分钟8.糖变黄色翻炒几下停火9.把锅盖上焖6分钟即可 可以使用微波炉。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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