大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于家常腌萝卜的做法大全,腌萝卜的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生无事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。
2、元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。
3、老病消凝滞,奇功真品题”。
4、明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。
5、” 萝卜除了肉质脆嫩多汁,营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。
6、前几天回娘家老娘给了几个硕大的白萝卜,做一个夏季爽口小菜腌萝卜吧,早晨喝粥吃一块,清爽开胃,确实绝配!材料主料:白萝卜1个;辅料:白糖适量、盐适量、酱油适量、干辣椒丝少许腌萝卜1将白萝卜洗干净切片放入盆中,撒上食盐,搅拌均匀,盐渍1个小时,让它出水。
7、2将腌渍萝卜里面的水倒出、挤干。
8、3 往白萝卜片里加入白糖,搅拌均匀。
9、4 将白糖腌渍出来的萝卜水倒掉,加入少许辣椒丝、4小勺生抽和2勺醋搅拌均匀。
10、5腌渍2天就可以吃了,中间可以多用筷子搅拌几次,让味道更均匀更入味。
11、如果哪天胃口不好,煮点粥,来点这个腌萝卜,一口粥,咬一小口萝卜,一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
12、小贴士黄黄的小啰嗦: 切萝卜、拌萝卜的容器一定要干净,最好别沾油。
13、 2、如果时间有空余的话。
14、可以多次反复用盐和白糖进行腌渍,祛除掉很重的萝卜味,这样做出来的口味酸甜爽脆,特别下饭。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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