导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于巧克力熔岩蛋糕的做法视频,巧克力熔岩蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于巧克力熔岩蛋糕的做法视频,巧克力熔岩蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言近段时间,看见好几个烘焙发烧友都做这款巧克力熔岩蛋糕,看见那浓浓的巧克力从蛋糕里面流出来,心里那个痒痒的啊。
2、趁着今天早下班,我就在家玩玩这款蛋糕。
3、材料主料:黑巧克力70g、黄油55g、低筋面粉30g;辅料:细砂糖20g、全蛋1个、鸡蛋黄1个、朗姆酒10ml巧克力熔岩蛋糕1准备好相关的材料2将全蛋和蛋黄打散,无需打发3将巧克力和无盐黄油,细砂糖放入容器中隔温水溶化.(我用的是果仁巧克力,所以巧克力溶化了有果仁在里面)4慢慢将蛋液倒入巧克力液中,边倒边搅拌均匀5倒入朗姆酒拌匀6离开温水,面粉过筛,用切拌的方式拌均匀7慢慢的将将面糊拌顺滑,但不能搅拌过度,要不然皮会变厚。
4、这时候可以预热烤箱,210度,10分钟8将面糊倒进纸杯,8分满9放进预热好的烤箱,烤8分钟10蛋糕出炉后稍凉几分钟脱模。
5、喜欢的朋友也可以在表面上撒一点糖粉,会比较漂亮11用叉子弄开一点蛋糕皮,浓浓的巧克力流出来啦小贴士巧克力还是用纯的比较好,我这次加了果仁,感觉没纯巧克力好口感。
6、2、做这个蛋糕感觉最重要的是面积筛进巧克力酱那一步,因为巧克力酱比较浓,很难拌均匀,所以面粉过筛很重要。
7、同时,也不能拌太久,要不然烤出来的蛋糕皮会厚,流酱就少了。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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