梭子蟹怎么保存才新鲜(梭子蟹怎么保存)

屠爽飞
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于梭子蟹怎么保存才新鲜,梭子蟹怎么保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、死蟹先蒸

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于梭子蟹怎么保存才新鲜,梭子蟹怎么保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、死蟹先蒸熟,然后直接放在冰箱冷冻保存,吃的时候再加热。

2、活蟹用皮筋绑好,放在一个泡沫盒子里,放在冷藏室保存。

3、保存的时候,盒子里同时放些冰块。

4、这样做的原因是:死蟹特别容易脱水,不蒸,直接冻的话特别容易造成蟹肉失水,等到再解冻蒸熟之后,蟹壳会变得空空的。

5、先蒸再冻可以有效的锁住水分,虽然再加热的时候也会有水分析出,但是析出的量远比前者要少。

6、死蟹切记不要冷藏,挥发臭、变质。

7、因为螃蟹是冷血动物,所以活蟹可以放在冷藏室储存。

8、储存时把螃蟹整齐的码在一个泡沫盒子或者竹子编的框里,里面放一些冰块,并盖上一条毛巾,螃蟹可以保存一周。

9、上述方法同样适合河蟹的保存。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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