清炒鲜贝的家常做法(鲜贝的家常做法)

于乐亚
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于清炒鲜贝的家常做法,鲜贝的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腐竹鲜贝粥

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于清炒鲜贝的家常做法,鲜贝的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腐竹鲜贝粥材料大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许做法鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。

2、腐竹用温水泡软,洗净,切丝。

3、 2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

4、 3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

5、 鲜贝虾茸圆子主料:鲜贝150克,净虾仁500克,葱姜各30克,鸡蛋2只,生粉,盐,味精,绍酒适量,食用油1000克做法葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡1小时,滤出葱姜汁。

6、鲜贝撕成不规则的小丁,放入碗中倒入50克葱姜汁,加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。

7、 2、炒锅上火,烧至4成时,将虾茸糊挤成圆子,扎至金黄即可,油温不可过高。

8、 甜豆火龙果炒鲜贝材料鲜贝250克,火龙果一个,甜豆若干做法1.先将鲜贝煸熟捞起备用。

9、2.将甜豆片下油锅翻炒2分钟,下煸熟的鲜贝和火龙果丁,调味急炒一分钟,勾薄芡淋少许面油起锅。

10、 XO酱鲜贝材料活扇贝500克。

11、酱料XO酱50克。

12、调料老汤500克,精盐5克,味精5克,白糖3克。

13、做法1.将活扇贝去壳取肉,去除内脏、洗净,沥干备用。

14、2.坐锅点火烧热,将XO酱放入老汤中烧开,再加入精盐、味精、白糖调匀,制成XO酱汁待用。

15、3.将扇贝肉放入XO酱汁中,小火酱约15分钟,捞出装盘即可。

16、料理小百科1.扇贝富含蛋白质、糖类及十八种氨基酸,且含有大量的微量元素、维生素、牛磺酸和脑黄金,其体液与人体十分相近,故而是补充人体营养物质、促进细胞代谢的优良海产品。

17、2.海鲜类原料加工时间不宜过长,以免肉质老硬。

18、 香蒜烤鲜贝材料鲜贝400克,蒜瓣3粒,色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。

19、做法鲜贝洗净,沥干水分。

20、蒜仔去皮,切片,加色拉油拌匀,放在鲜贝上。

21、2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上,放入烤箱用180℃烤10分钟,取出盛入盘中。

22、3、炒锅加入奶油烧热,下蒜片爆香,加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀,浇在鲜贝上即可。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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