大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于焖面的家常做法焖面，焖面的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、莹莹帮您解答：豆角焖面主料：手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒。
2、配料：花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。
3、做法：1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
4、 2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
5、 3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
6、 4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？ 5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
7、 6，OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。
8、 豆角肉丝焖面材料：扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法：1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟。
9、2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片。
10、3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可。
11、4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用。
12、5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖。
13、6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散。
14、小诀窍：注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断。
15、我在河南的时候见大姑的做法就是先把压的面条煮过里蒸的，放在笼屉上一层一层放加点油，蒸熟了炒豆角和肉这些材料，之后把面条放进去翻的，注意轻点别碎了，还得抖散，这个需要点技术的，希望可以帮到你。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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