导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于固始鹅块是哪里的特色，固始鹅块这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、秘方:将鹅洗净,
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于固始鹅块是哪里的特色，固始鹅块这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死),吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.注意:所选的鹅必须是固始白鹅。
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