导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于盐蛋怎么做才好吃啊，盐蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、【新法制作咸鸭蛋】咸
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于盐蛋怎么做才好吃啊，盐蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、【新法制作咸鸭蛋】咸蛋的传统制法就是用盐水浸泡，蛋的咸味会随时间的延长而变味，同时因为是将所有的鸡蛋都放入容器浸泡，不太容易掌握腌蛋的品质。
2、而新制法可解决以上不足：选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面，擦干。
3、然后放在白酒中浸泡片刻，捞出后，在其表面均匀地滚上一层盐。
4、最后将鸭蛋放入塑料食品袋中密封。
5、只需置于常温和干燥的地方，10天后即可吃到新鲜的咸鸭蛋。
6、新法制作的咸鸭蛋，有浓郁的香味，蛋黄颜色鲜艳且质地沙化，味美可口，且可较长时间地贮存.【巧腌咸辣鸭蛋】用七成干的茶叶和辣椒酱、盐搅拌成辣椒酱茶泥备用。
7、把装蛋坛洗净，沥干。
8、装坛前先喷入少量高度白酒。
9、将新鲜鸭蛋洗净、晾干，外面裹上辣椒酱泥，逐个叠放在坛内，每放一层蛋，便喷一次白酒。
10、封住坛口，25天后便可取出食用。
11、用此法腌制的鸭蛋鲜、辣、咸，既有一股白酒的清香，又具茶叶的清香，而且由于白酒的作用，咸蛋中还会有很多的油花。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！