导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于馒头的配方以及制作过程，馒头做法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、食材配
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于馒头的配方以及制作过程，馒头做法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食材配方： 主料：面粉500g、清水250g、酵母6g 辅料：白糖适量 做饭： 准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状 3、用手揉直至表面光滑 4、揉好后盖布发酵至两倍大 5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状 6、切分成等份大小的面剂 7、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯 8、将做好的馒头面坯静置15-20分钟 9、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可 注意事项： 揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。
2、 2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。
3、 3、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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