蜂蜜蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点,它不仅味道香甜,而且营养价值高。下面是一份简单的蜂蜜蛋糕制作方法,适合家庭制作。
材料准备:
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 蜂蜜 60毫升
- 中筋面粉 120克
- 泡打粉 1茶匙(约5克)
- 牛奶 3大勺(约45毫升)
- 植物油 3大勺(约45毫升)
制作步骤:
1. 准备工作:首先将烤箱预热至170℃。准备一个8寸圆形蛋糕模具,底部铺上烘焙纸,四周涂抹一层薄薄的植物油防粘。
2. 混合液体材料:在一个大碗中,打入鸡蛋,加入细砂糖和蜂蜜,用电动搅拌器高速搅拌至颜色变浅,体积膨胀,大约需要5-7分钟。
3. 筛入干性材料:在另一个碗里,将中筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛,分两次加入到鸡蛋糊中,轻轻翻拌均匀,避免过度搅拌导致面糊消泡。
4. 加入液体材料:接着加入牛奶和植物油,继续轻轻翻拌均匀,直至所有成分充分融合。
5. 烘烤:将混合好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中,轻轻敲打几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层,上下火170℃烘烤约40分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透,如果牙签干净无残留即可出炉。
6. 冷却脱模:出炉后让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟,然后倒扣在冷却架上完全放凉。待蛋糕完全冷却后,即可脱模并切片享用。
小贴士:
- 打发鸡蛋是关键步骤,一定要耐心,确保鸡蛋充分打发。
- 烘焙过程中不要频繁开闭烤箱门,以免影响蛋糕成型。
- 根据个人口味,可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或装饰水果增加风味。
蜂蜜蛋糕不仅美味可口,而且制作过程简单,非常适合家庭聚会或是作为下午茶点心。希望这份食谱能帮助你成功制作出美味的蜂蜜蛋糕!
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