蜂蜜蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，它不仅味道香甜，而且营养价值高。下面是一份简单的蜂蜜蛋糕制作方法，适合家庭制作。
材料准备：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 蜂蜜 60毫升
- 中筋面粉 120克
- 泡打粉 1茶匙（约5克）
- 牛奶 3大勺（约45毫升）
- 植物油 3大勺（约45毫升）
制作步骤：
1. 准备工作：首先将烤箱预热至170℃。准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层薄薄的植物油防粘。
2. 混合液体材料：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，用电动搅拌器高速搅拌至颜色变浅，体积膨胀，大约需要5-7分钟。
3. 筛入干性材料：在另一个碗里，将中筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，分两次加入到鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
4. 加入液体材料：接着加入牛奶和植物油，继续轻轻翻拌均匀，直至所有成分充分融合。
5. 烘烤：将混合好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻敲打几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约40分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可出炉。
6. 冷却脱模：出炉后让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后倒扣在冷却架上完全放凉。待蛋糕完全冷却后，即可脱模并切片享用。
小贴士：
- 打发鸡蛋是关键步骤，一定要耐心，确保鸡蛋充分打发。
- 烘焙过程中不要频繁开闭烤箱门，以免影响蛋糕成型。
- 根据个人口味，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或装饰水果增加风味。
蜂蜜蛋糕不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭聚会或是作为下午茶点心。希望这份食谱能帮助你成功制作出美味的蜂蜜蛋糕！
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