肉丝杂酱面的杂酱怎么做(杂酱面的杂酱怎么做)

卞昭娇
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉丝杂酱面的杂酱怎么做,杂酱面的杂酱怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、正

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉丝杂酱面的杂酱怎么做,杂酱面的杂酱怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、正宗的炸酱面是用黄酱做的而不是甜面酱。

2、 先把黄酱用酱油或啤酒稀释到合适的浓度。

3、锅里加肥肉丁煸纱。

4、把稀释的黄酱加进去,加葱姜蒜炒出香味。

5、要将水份炒得差不多的时候就可以了。

6、 手擀面下好后用凉水过一下(北京人一直都是这个习惯), 放进碗里,黄瓜切丝。

7、加上炸好的酱拌一下。

8、再洒点生蒜末(虽然吃完后嘴里有味,但不加炸酱面味道就打折扣)。

9、 甜面酱做出来的根本不能叫炸酱面或杂酱面。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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