导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于一碗米线的热量是多少大卡,米线的原料是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、米
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于一碗米线的热量是多少大卡,米线的原料是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、米线是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。
2、米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。
3、云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。
4、米线筋骨好,滑爽甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。
5、另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。
6、干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。
7、食用时,再蒸煮涨发。
8、干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。
9、” 将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。
10、 2、将米面加凉水合成耙。
11、水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。
12、 3、将和好的耙送入米线压榨机。
13、15分钟后即成熟米线。
14、将主线晾24小时,使之生,用水浸泡散开。
15、 4、用时再将米线放进锅内煮小时左右,煮熟为止,再用凉水浸半小时泡散,捞出控干即可盛碗上桌。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!