导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于干海鳗鱼的做法，风干海鳗鱼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、用料：鳗
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于干海鳗鱼的做法，风干海鳗鱼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料：鳗鱼干半条，猪肉一块，姜一块，葱一根，料酒一勺，老抽适量，糖一勺。
2、步骤共11步鳗鱼干太大，用了半个。
3、2、用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。
4、3、提前用水浸泡半小时，期间换水4,5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。
5、4、将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。
6、5、油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。
7、6、下肉片进去翻炒，挂上糖色。
8、7、倒入鳗鱼干同时翻炒。
9、8、待鳗鱼干和肉带焦黄时加入姜和葱结，去除鳗鱼的腥味。
10、9、加入适量的水稍微没过鳗鱼干。
11、10、加入料酒，老抽调色。
12、1盖上锅盖，闷烧20分钟左右，出锅时去掉葱结即可，鲜香有味。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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