肉沫茄子的做法?(肉沫茄子的做法)

孙曼承
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉沫茄子的做法?,肉沫茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言原本在家不

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于肉沫茄子的做法?,肉沫茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言原本在家不做菜的,因为老公长期出差到外地,只好自己动手学着做了。

2、茄子做法其实很多,这道菜做法不复杂,切较下饭,适合跟我一样的初学者。

3、嘿嘿,下面跟大家分享做法。

4、材料主料:茄子适量、肉沫适量;辅料:盐适量、鸡精适量、葱沫适量、蒜沫适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、花椒适量肉沫茄子11.茄子切条,放少许盐腌制15-20分钟下 水,水沥干,备用。

5、肉沫放少许油,盐,生抽料酒,腌制10分钟,备用。

6、22.调料汁,两勺生抽一勺老抽,一勺豆瓣酱,一小勺糖,备用。

7、3.茄子放少许油翻炒至软。

8、44.另起锅,放油,四成热放少许花椒,炸出花椒香把花椒捞出,放一半葱沫蒜沫,炒香,放肉沫。

9、炒至肉沫变色,(可以火候大点,颜色重点)放茄条翻炒,放调料汁。

10、翻炒,倒一小碗水,中小火烧5分钟。

11、55.起锅盖,勾一小点芡,放入剩下一半葱沫蒜沫,最后调味(可加盐鸡精)。

12、翻炒出锅。

13、小贴士1.茄条需要事先加盐沥水,不然味道进不去。

14、2.本来茄子过油更好吃,但考虑到体重的问题,这道菜只是把茄子炒倒,注重口感的朋友,可以过油,味道更佳。

15、3.豆瓣酱也可换成烧烤酱,可依据个人口味调整。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!