竹筒粽子的做法和配料(竹筒粽子)

向伯子
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于竹筒粽子的做法和配料,竹筒粽子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、食材糯米 适量

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于竹筒粽子的做法和配料,竹筒粽子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、食材糯米 适量腊肉 适量竹笋 适量竹荪 适量干香菇 适量甜玉米 适量胡萝卜 适量方法/步骤糯米淘洗干净,加水刚刚没过,浸泡4小时以上沥干水,加入所有调味料和各种切成小丁的辅料,拌匀,可以冷藏过夜,更好入味竹筒用刀劈开每个竹筒都不一样的,注意看好配对,每一对用棉线扎紧下端 将泡好的材料用小勺装入竹筒,注意轻敲竹筒,让米粒紧实,直到完全装满用粽叶包住竹筒开口,棉线扎紧竹筒放入放好水的高压锅中高压锅上汽压阀后30分钟就好注意事项糯米要充分浸泡。

2、我第一天着急,只泡了三四个小时,米粒明显太硬。

3、剩下的米第二天再做就很好了。

4、调味料的多少,自己可以尝尝。

5、腊肉本身有咸味也有油,所以不要调味太咸,也不需要加太多油。

6、米粒要装得紧实,最后粽子才成型。

7、店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油,我觉得这粽子本身有油,就没涂,最后稍微有点粘在壁上,用塑料小刀轻轻一推就下来了。

8、不要让竹筒倒了,以免上口进水,我在锅里放了个蒸架,把竹筒支撑住。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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