大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于雪鱼怎么做好吃又简单的做法,雪鱼怎么做好吃又简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。
2、没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。
3、炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。
4、清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人都会做。
5、现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧。
6、 鳕鱼的处理:鳕鱼刺少,不腥,不用收拾,而且很容易熟。
7、唯一注意的是,一般我们买到的都是冻鳕鱼,所以必须融化,而融化的时候,一定要记得架在一个架子上融化,这样让水份流出,不会使鱼肉泡在水里,影响口感。
8、融化后用厨房纸吸收水分备用。
9、 做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。
10、把蒸锅烧开。
11、把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。
12、蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。
13、端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可。
14、 做法二:用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧,入味。
15、腌制十几分钟,然后平铺在盘底,将葱、姜、蒜末撒在鱼片上,再将红椒、青椒切成丝摆放,最后淋一些香油。
16、根据您的喜好,也可少放一点儿高品质的酱油。
17、蒸锅中水沸腾后,把鱼盘放入锅中中火蒸7~8分钟即可出锅。
18、 做法三:鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。
19、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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