香肠配料秘方10斤肉（灌香肠的配方比例）

大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，香肠配料秘方10斤肉，灌香肠的配方比例很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、用料：猪肉三份肥七分瘦10斤、盐75克、糖150克、酱油80克、老抽20克、五香粉20克、鸡精90克、高度白酒200克、姜汁100克

2、做法：猪肉洗净切成小丁。添加所有材料拌匀腌制4小时以上。腌制肠衣洗好后用清水泡一小时。肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片。灌好后放到通风阴凉处晾上一个周左右就完成制作。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

标签： 灌香肠的配方比例

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！