绿茶冲泡方法步骤(绿茶的冲泡方法和水温)

茅轮蓉
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于绿茶冲泡方法步骤,绿茶的冲泡方法和水温这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1 上

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于绿茶冲泡方法步骤,绿茶的冲泡方法和水温这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1. 上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。

2、此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。

3、此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。

4、因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

5、 2. 中投法:投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

6、此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶 3. 下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。

7、此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

8、 4. 先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。

9、此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。

10、冬天水温在100℃也可以。

11、此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

12、 以上各法冲泡的每一泡茶水,应在3-5分钟之内品完,或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮,这样边冲泡边品饮,每一泡茶汤的浓度均匀,口感会比较好。

13、而茶叶在茶汤中浸泡时间过长,随着茶汤温度降低,汤色和口感都会变差。

14、 要点: 1.看茶叶:a.干看:用什么水温冲泡该绿茶,全靠干看时的判断了。

15、除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别,更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。

16、最后要凑近鼻子闻一闻。

17、b.汤中看:看其上下沉浮,舒展翻飞,汤中有无毫絮,芽叶情况等。

18、C.最后看看底叶。

19、 2.冲泡时间:茶叶和茶具一旦确定,就看水量和冲泡温度的掌握了,尤其是冲泡时间的把握。

20、这个需要反复练习,积累经验。

21、 3.水温:水温的把握最难。

22、因为我们不是做科学实验,不可能品茶时,还带上一个温度计,而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡,温度越准确,效果越好。

23、这个同样需要反复练习,逐步熟练掌握。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!