导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于河蚌的做法与吃法，河蚌的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、河蚌咸肉豆腐汤
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于河蚌的做法与吃法，河蚌的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、河蚌咸肉豆腐汤 河蚌咸肉豆腐汤材料: 河蚌，咸肉，竹笋。
2、豆腐，葱姜，料酒。
3、盐，胡椒粉做法: 1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物。
4、用木棍捶松蚌肉边缘； 2 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净； 3 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出。
5、洗净后切小块； 4 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸； 5 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片； 6 将河蚌、咸肉。
6、竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时； 7 至河蚌酥软。
7、加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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