酒酿圆子的做法大全(酒酿圆子的做法)

劳政佳
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于酒酿圆子的做法大全,酒酿圆子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言这几天

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于酒酿圆子的做法大全,酒酿圆子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言这几天大幅度降温了,每天早上醒来,想着给孩子吃碗热腾腾的早饭,全身暖暖的去上学。

2、小家伙还真会想着吃,晚上跟我说,妈妈, 我想吃酒酿圆子。

3、但凡和酒酿有关的食物,他总是特别的感兴趣。

4、好久没做圆子了,一般都是过年前后会做几次,还记得去年小家伙把奶奶晒的圆子粉搞得满身都是,奶奶气得哇哇叫,可是眼睛里还是带着笑。

5、时间可真快,一晃,一年又快过去了。

6、虽然长大了一岁,可我还是不敢当着他面做圆子,趁着他还熟睡,我早早就起床了。

7、手忙脚乱的忙活完,得到了孩子最高的评价,比饭店的好吃!还有什么所求呢?材料主料:水磨糯米粉150g、酒酿1大勺、鸡蛋1只、水90g;辅料:枸杞20粒、糖20g酒酿圆子1粉加水用筷子搅拌均匀。

8、用冷水活面,圆子粉不是特别粘稠,不好成团。

9、2烧一锅开水,取一小块面团,放进去煮熟3煮熟的面团和剩余的面团一起揉合均匀。

10、4揉好的面团表面光滑,基本不粘手了,也不会裂5分成几团,取一团搓长条,其余的附上保鲜膜。

11、6搓成小手指粗细的条7用刮刀切小粒,每切完一次,面条转90度再切。

12、8切好的面团,洒一些干粉。

13、轻轻拌匀。

14、9取四五粒小面团,放在手心,分散开,两手合拢,轻轻揉搓,小圆子就揉好了。

15、一开始可以少一点,两粒一起揉。

16、10揉好的11或者也可以直接在案板上揉,两手同时向内画圈。

17、力度不要太大。

18、12这样揉出来也很棒,还特别快。

19、13两种方法揉出来的对比一下,没什么区别!14揉好了,盖上保鲜膜。

20、15烧半锅开水,倒入搓好的圆子。

21、16打一个鸡蛋17水开了,喷一点冷水18再放入一大勺酒酿19再次烧开了,倒入打散的鸡蛋20筷子轻轻搅拌一下,放入糖就好了21没有糖桂花,放几粒泡好的枸杞,好看又有营养22糖的量根据个人喜好增减!小贴士圆子粉也可以用有点烫的热水调,增加粉的粘稠度,就不用煮一块烫面了。

22、来得及的话,可以多做一些小圆子,速冻在冰箱。

23、下次直接煮就可以了,方便省事。

24、煮圆子的水先要烧开,再放圆子,煮开后再加一点点冷水和酒酿。

25、枸杞我是煮圆子前,先煮了一两分钟捞出来的。

26、喜欢浓稠的汤汁的,也可以调点水淀粉勾芡,最后再打入鸡蛋液。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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