炖羊肉的做法最正宗的做法窍门(炖羊肉的做法最正宗的做法)

杭可义
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大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于炖羊肉的做法最正宗的做法窍门,炖羊肉的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉,有的也叫羊腩,这块肉经过炖制之后,口感非常好,吃起来肉质软嫩,香而不腻,并且肉块齐整不碎,是一道老少皆宜的美味。

2、材料主料:羊肉1000g;辅料:油适量、盐适量、白糖适量、老抽少许、料酒适量、葱适量、姜适量炖羊肉1把羊肉洗净切块 2 热油,放入葱姜炒香 3 放入羊肉煸炒 4 烹入料酒,旺火翻炒 5 加入老抽 6 反复翻炒至上色7加入清水烧开,撇净浮沫 8 小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透 9 按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火 10 出锅装盘,即可上桌品味小贴士因为羊肉没有飞水,所以撇净浮沫是必须的。

3、2、以上炖制的时间仅供参考。

4、或者改用用压力锅炖制。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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