导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于古法盐焗鸡翅的做法,盐焗鸡翅的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言盐焗鸡
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于古法盐焗鸡翅的做法,盐焗鸡翅的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分,是一道颇具风味的“客家传统美食”。
2、它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料,通过现在普遍认可的三种加工方式(“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”)加以烹饪而成,风味独特,味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香,色泽风味诱人,其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
3、材料主料:鸡翅9只;辅料:油适量、盐焗鸡粉25g、生姜适量盐焗鸡翅1将鸡翅逐个洗净,沥水2用叉子或竹签在鸡翅表面扎小孔3用盐焗鸡粉撒在鸡翅上4用手逐个按摩,抹均匀5然后腌制30分钟至1小时,时间越久越入味6锅洗净搽干水,倒入少许油,抹匀锅底,放几片生姜7将鸡翅铺在锅里8插上电源,按下煮饭键,待跳制后保温5分钟9揭开锅盖,逐个鸡翅翻面,再次按下煮饭键,待跳制后保温5分钟10用牙签插入鸡翅,轻松插入即为熟透,反之需要继续焗小贴士鸡翅腌制时间至少30分钟,可以放冰箱冷藏腌制。
4、用牙签插入鸡翅判断是否熟透,轻松插入即为熟,反之有血水流出难以插入即为未熟透。
5、盐焗鸡粉根据个人口味添加。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!