导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于嫩肉粉对健康的危害这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于嫩肉粉对健康的危害这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
2、由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。
3、但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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