据报道，咖啡因是研究最多的物质之一，可帮助运动员表现更好，训练时间更长、强度更高。因此，专业和业余运动员经常将其视为提高性能的“人体工学”辅助工具，用于各种活动。这些包括间歇性运动，如足球和球拍运动，耐力运动，如跑步和骑自行车，以及阻力运动，如举重。
但是，虽然大多数研究着眼于将纯咖啡因与水一起服用的影响，但在现实世界中，大多数人从咖啡、能量饮料或其他产品(如特殊凝胶或口香糖)中获取咖啡因。那么在锻炼前喝一杯乔真的会有所作为吗?答案可能取决于您的基因和您喝的咖啡种类。
科学家认为咖啡因会影响身体化学腺苷，通常会促进睡眠并抑制唤醒。咖啡因会连接大脑中检测腺苷的受体，从而使其更加警觉。
但它也可能会增加对中枢神经系统的刺激，使运动看起来更省力、更痛苦。在阻力训练或短跑等高强度活动中，它可能会增加用于肌肉收缩的纤维数量，这意味着运动可以更加频繁和有力。
更快更高更强
研究表明，纯咖啡因可以帮助耐力运动员跑得更快，周期更长。它可以帮助足球运动员更频繁地冲刺并跑得更远，帮助篮球运动员跳得更高。它可以帮助网球运动员和高尔夫球手更准确地击球。它可以帮助举重运动员举起更多的重量。
咖啡因对短跑影响的证据更加复杂。对于持续时间不到三分钟的事件，已发现改进有限。但是对于大约 10 秒的比赛，咖啡因可以提高峰值功率输出、速度和力量。
越来越多的研究也表明，咖啡可以作为咖啡因的替代品来提高骑行和竞技跑步的表现，并产生与纯咖啡因相似的效果。事实上，咖啡在改善抗阻运动方面甚至可能比单独的咖啡因更有效。同样，运动前饮用含有咖啡因的能量饮料可以提高精神集中度、警觉性、无氧运动表现和耐力表现。
但是喝咖啡不像服用一定剂量的咖啡因。一杯中兴奋剂的含量，以及它对你的影响，将取决于咖啡的混合和冲泡方式。研究表明，每公斤体重摄入0.15 克或0.09 克含咖啡因的咖啡可以提高运动表现。因此，一勺咖啡颗粒而不是传统的茶匙可能是最好的。
还值得记住的是，每一项研究都表明，咖啡因可以提高一群人的整体运动表现。但我们也知道，遗传因素对我们对咖啡因的反应有很大影响，而且并非每个人的反应方式都相同。这意味着摄入咖啡因不一定会提高你的表现。
潜在的缺点
事实上，如果你在参加比赛，你已经感到焦虑了，你最终可能会感到恶心和紧张。而且，由于咖啡因的作用可以持续长达五个小时，因此在一天中太晚服用可能会扰乱您的睡眠，这通常是健康和健身的一个重要因素。这意味着在重要活动中使用咖啡因之前，在训练课程或友好的固定装置中练习咖啡因很重要。
一些人还建议您应该戒除咖啡因，以便在锻炼时饮用咖啡因以更好地提高您的表现。但保持正常摄入量可以防止任何可能的戒断症状，并且如果在运动前服用咖啡因仍然有益。它的作用在摄入后 30 到 75 分钟之间达到峰值。
最后，人们普遍认为咖啡因是一种利尿剂，会导致脱水，因为它会让你产生更多的尿液。但许多研究表明，适量的咖啡、可乐或任何其他含咖啡因的饮料并非如此，因为它们像任何其他饮料一样有助于保持水分。
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