导读 大家好,小小发现鱼露是什么做的,鱼露是什么这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!1、简介:...
大家好,小小发现鱼露是什么做的,鱼露是什么这个很多人还不知道,那么小小来为大家解答以上的问题,现在让我带着大家一起来看看!
1、简介:鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁。
2、越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。
3、按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南。
4、 功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。
5、蛋白质含量也很丰富。
6、 适合人群:一般人皆可食用。
7、痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
8、 适用量:每次5~10克。
9、 温馨提示: ●经实验研究发现鱼露有致癌性。
10、鱼露中含有多种亚硝胺类物质,食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。
11、鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。
12、 ●鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。
本文分享到此完毕,希望对您有所帮助。
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